Empty My Fridge
Masala Doodh
Ingrédients
- Lait2 tasses
- Sucre2 c. à s.
- Amande¼ tasse
- Pistache · émincé¼ tasse + 2 c. à c.
- Noix de cajou¼ tasse
- Cardamome · en poudre2 c. à c.
- Noix de muscade · en poudre½ c. à c.
- Safran1 c. à c. + 1 pincée
Étapes
- Mettre les amandes, pistaches, noix de cajou, cardamome en poudre et safran dans un moulin à épices et mixer quelques impulsions jusqu'à obtenir une poudre grossière. Conserver dans un récipient hermétique ; cette recette donne plus de poudre que nécessaire.
- Verser une cuillère à café d'eau dans une casserole en inox, puis ajouter le lait.
- Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le lait atteigne un bouillonnement franc.
- Baisser le feu et incorporer 2 cuillères à soupe de poudre masala par tasse de lait. Laisser mijoter à feu doux 2 à 3 minutes.
- Verser dans des tasses, garnir de pistaches émincées et de quelques filaments de safran, puis servir chaud.
Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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