Masala Methi Poori

De Hebbars Kitchen · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, mezcle 2 tazas de harina de trigo y 2 cucharadas de sémola fina.
2. Añada ¼ de cucharadita de cúrcuma, ½ cucharadita de chile en polvo, ½ cucharadita de comino en polvo, ½ cucharadita de garam masala, ¼ de cucharadita de semillas de ajwain, 1 cucharadita de kasuri methi triturado y ½ cucharadita de sal. Mezcle bien para que las especias queden repartidas.
3. Añada 3 patatas cocidas y chafadas y mezcle bien.
4. Añada agua poco a poco y amase hasta obtener una masa lisa y firme, ajustando el agua según haga falta, ya que la patata suelta humedad.
5. Añada 2 cucharadas de aceite y siga amasando.
6. Forme bolitas y estírelas con el rodillo hasta que queden algo gruesas.
7. Deslice el poori en el aceite caliente, presiónelo hasta que se hinche y rocíe aceite por encima para que se hinche del todo.
8. Dé la vuelta y fríalo hasta que esté dorado, y escúrralo.

Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.

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