Masala Methi Poori

Par Hebbars Kitchen · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand bol, mélangez 2 tasses de farine de blé et 2 cuillères à soupe de semoule fine.
2. Ajoutez ¼ c. à café de curcuma, ½ c. à café de piment en poudre, ½ c. à café de poudre de cumin, ½ c. à café de garam masala, ¼ c. à café de graines d'ajwain, 1 c. à café de kasuri methi écrasé et ½ c. à café de sel. Mélangez bien pour répartir les épices uniformément.
3. Ajoutez 3 pommes de terre écrasées et mélangez bien.
4. Ajoutez de l'eau progressivement et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et ferme, en ajoutant de l'eau si nécessaire, car la pomme de terre libère de l'humidité.
5. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile et pétrissez-la dans la pâte.
6. Formez des boules et étalez chacune en un poori légèrement épais.
7. Glissez le poori dans l'huile chaude, appuyez dessus jusqu'à ce qu'il gonfle, et arrosez-le d'huile pour qu'il gonfle complètement.
8. Retournez et faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré, puis égouttez.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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