Empty My Fridge
Masala Methi Poori
Ingredientes
- Potato3
- Flour2 xícaras
- Semolina2 colheres de sopa
- Cúrcuma¼ colher de chá
- Chili powder½ colher de chá
- Cumin · em pó½ colher de chá
- Garam masala½ colher de chá
- Ajwain¼ colher de chá
- Fenugreek1 colher de chá
- Salt½ colher de chá
- Óleo
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de farinha de trigo e 2 colheres de sopa de semolina fina.
- Adicione ¼ de colher de chá de cúrcuma, ½ colher de chá de pimenta em pó, ½ colher de chá de cominho em pó, ½ colher de chá de garam masala, ¼ de colher de chá de sementes de ajwain, 1 colher de chá de kasuri methi triturado e ½ colher de chá de sal. Misture bem para distribuir os temperos.
- Adicione 3 batatas amassadas e misture bem.
- Acrescente água aos poucos e sove até obter uma massa lisa e firme, colocando mais água conforme necessário, já que a batata libera umidade.
- Adicione 2 colheres de sopa de óleo e sove novamente.
- Faça bolinhas e abra cada uma com o rolo até ficar levemente grossa.
- Coloque o poori no óleo quente, pressione até ele inflar e despeje óleo por cima para que infle totalmente.
- Vire e frite até dourar, depois escorra.
Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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