Empty My Fridge
Cacahuètes épicées de rue
Ingrédients
- Cacahuète1 tasse
- Huile2 c. à c.
- Curry
- Curcuma¼ c. à c.
- Poudre de chili¼ c. à c.
- Poivre¾ c. à c.
- Ase fétide
- Sel½ c. à c.
- Oignon2 c. à s.
- Tomate2 c. à s.
- Carotte2 c. à s.
- Coriandre2 c. à c.
- Citron1 c. à c.
Étapes
- Chauffer 2 cc d'huile à feu doux et faire revenir les feuilles de curry jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- À feu doux, ajouter ¼ cc de curcuma, ¼ cc de piment en poudre, ¾ cc de poivre concassé et une pincée de hing. Faire sauter sans brûler les épices.
- Ajouter les cacahuètes grillées et ¼ cc de sel. Faire sauter environ une minute, jusqu'à ce que les cacahuètes soient bien enrobées.
- Transférer les cacahuètes épicées dans un bol et émietter les feuilles de curry dessus.
- Pour le chaat, ajouter 2 c. à soupe d'oignon, 2 c. à soupe de tomate, 2 c. à soupe de carotte, 2 cc de coriandre, 1 cc de jus de citron et ¼ cc de sel.
- Bien mélanger pour répartir uniformément les légumes.
Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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