Empty My Fridge
Crackers aux graines et masala (au four et à l'airfryer)
Ingrédients
- Graines de lin½ tasse
- Graine de citrouille½ tasse
- Graine de tournesol½ tasse
- Graines de chia¼ tasse
- Graine de sésame¼ tasse
- Poudre de psyllium1 c. à s.
- Cumin1 c. à c.
- Graines d'ajowan1 c. à c.
- Curcuma · moulu½ c. à c.
- Poivre noir½ c. à c.
- Sel1 ¼ c. à c.
- Fenugrec · séché1 c. à s.
Étapes
- Dans un grand saladier, mélangez les graines, la psyllium et les épices. Ajoutez l'eau chaude et bien mélanger, puis laissez reposer environ 15 minutes jusqu'à obtenir une texture épaisse et gélatineuse.
- Préchauffez le four à 325 °F (environ 160 °C).
- Tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé. Versez le mélange au centre et étalez-le avec une spatule en silicone en une couche fine et régulière d'environ 10 x 15 pouces (25 x 38 cm environ), d'environ 3 mm d'épaisseur.
- Si vous le souhaitez, tracez des carrés en surface avec une roulette à pizza, au début de la cuisson, à mi-cuisson, ou pas du tout.
- Enfournez à 325 °F pendant 25 minutes.
- Tournez la plaque, puis poursuivez la cuisson 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les morceaux soient légèrement dorés et croustillants. Commencez à vérifier 5 à 10 minutes plus tôt, et baissez légèrement la température si les bords brunissent trop vite.
- Laissez refroidir complètement les crackers, ils deviendront encore plus croustillants.
Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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