Empty My Fridge
Cracker di semi al masala (al forno e in friggitrice ad aria)
Ingredienti
- Semi di lino½ tazze
- Seme di zucca½ tazze
- Semi di girasole½ tazze
- Semi di chia¼ tazze
- Seme di sesamo¼ tazze
- Polvere di psyllium1 cucchiaio
- Cumino1 cucchiaino
- Semi di ajwain1 cucchiaino
- Curcuma · macinato½ cucchiaini
- Pepe nero½ cucchiaini
- Sale1 ¼ cucchiaini
- Fieno greco · essiccato1 cucchiaio
Preparazione
- In una ciotola capiente, unite i semi, la psillio e le spezie. Aggiungete l'acqua calda e mescolate bene, poi lasciate riposare circa 15 minuti finché il composto non diventa denso e gelatinoso.
- Preriscaldate il forno a 325°F (circa 160°C).
- Foderate una teglia grande con carta da forno. Versate il composto al centro e stendetelo con una spatola di silicone in uno strato sottile e uniforme di circa 10 x 15 pollici (circa 25 x 38 cm), spesso circa 3 mm.
- Se volete, tracciate dei quadretti sulla superficie con una rotella da pizza, all'inizio della cottura, a metà cottura, oppure non fatelo.
- Infornate a 325°F per 25 minuti.
- Ruotate la teglia, poi proseguite la cottura per altri 20-25 minuti, finché i pezzi non risultano leggermente dorati e croccanti. Iniziate a controllare 5-10 minuti prima, e abbassate leggermente la temperatura se i bordi scuriscono troppo in fretta.
- Lasciate raffreddare completamente i crackers: diventeranno molto più croccanti.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
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