Mash Up: Marry-Me-Hähnchen-Pastete

Von Tasty · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Haut der Hähnchenschenkel in einem Stück abziehen und beiseitestellen.
2. In einer großen Schüssel das Hähnchen mit Cajun-Gewürz, 1/2 EL geräuchertem Paprikapulver, 1 TL Knoblauchpulver, Kosher-Salz, 1 EL Olivenöl und getrocknetem Thymian würzen.
3. Die restlichen 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel hineingeben und 5 Minuten pro Seite garen, bis sie angebräunt und leicht verkohlt sind. Beiseitestellen.
4. Die Hitze reduzieren, in derselben Pfanne die Butter schmelzen, dann Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten weich dünsten. Die Hühnerbrühe und die Sahne einrühren und auf kleiner Flamme leicht köcheln lassen. Etwa 5 Minuten garen, bis die Soße eingedickt und um ein Drittel reduziert ist.
5. Den Parmesan, die restlichen 2 TL geräuchertes Paprikapulver, das restliche 1 TL Knoblauchpulver, getrocknete Sonnenblumen... Sonnengetrocknete Tomaten, Oregano, Cayennepfeffer und Basilikum unterrühren.
6. Das Hähnchen in kleine Würfel schneiden und mit den Erbsen und Karotten zurück in die Soße geben. Weitere etwa 5 Minuten garen, bis die Soße dick ist.
7. Die Mischung auf 8-Unzen-Förmchen verteilen und jedes mit einem großen Stück Hähnchenhaut belegen. Mit etwas Fleur de Sel bestreuen.
8. Bei 425 °F etwa 10 Minuten backen, bis die Haut knusprig und goldbraun ist. Mit frischem Thymian garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.

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