Mash Up: Pastel de pollo con crema de pimiento Marry Me

Name: Mash Up: Pastel de pollo con crema de pimiento Marry Me
Total time: 45 min
Ingredients: 2 lb Chicken thigh, sin huesos; 1 cda. Blackened seasoning; 3 ½ cdas. Smoked paprika; 2 cdas. Garlic powder; 3 cdtas. Thyme, secado, para decorar; 1 cdta. Salt; 2 cdas. Olive oil; 3 cdas. Butter; 3 Garlic, picado fino; ½ Onion, en dados; 1 taza Chicken broth; 1 ½ tazas Heavy cream; 1 ½ tazas Parmesan cheese, rallado; 1 cda. Orégano, secado; ¼ cdtas. Cayenne pepper; 3 cdas. Basil, troceado; ½ tazas Sun dried tomato, troceado; 1 taza Carrot, congelado

De Tasty · 45 min

Ingredientes

Chicken thigh · sin huesos2 lb
Blackened seasoning1 cda.
Smoked paprika3 ½ cdas.
Garlic powder2 cdas.
Thyme · secado, para decorar3 cdtas.
Salt1 cdta.
Olive oil2 cdas.
Butter3 cdas.
Garlic · picado fino3
Onion · en dados½
Chicken broth1 taza
Heavy cream1 ½ tazas
Parmesan cheese · rallado1 ½ tazas
Orégano · secado1 cda.
Cayenne pepper¼ cdtas.
Basil · troceado3 cdas.
Sun dried tomato · troceado½ tazas
Carrot · congelado1 taza

Preparación

Quita la piel de los muslos de pollo en una sola pieza y resérvala.
En un bol grande, sazona el pollo con condimento cajún, 1/2 cucharada de pimentón ahumado, 1 cucharadita de ajo en polvo, sal kosher, 1 cucharada de aceite de oliva y tomillo seco.
Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade los muslos de pollo y cocínalos 5 minutos por cada lado, hasta que queden tostados y dorados. Resérvalos.
Baja el fuego, derrite la mantequilla en la misma sartén, luego añade la cebolla y el ajo y cocina unos 5 minutos hasta que se ablanden. Incorpora el caldo de pollo y la nata para cocinar y deja que hierva a fuego lento. Cocina unos 5 minutos, hasta que espese y se reduzca un tercio.
Incorpora el parmesano, las 2 cucharaditas de pimentón ahumado restantes, la cucharadita de ajo en polvo restante, los tomates secos, el orégano, la cayena y la albahaca.
Corta el pollo en cubos pequeños y devuélvelo a la salsa con los guisantes y las zanahorias. Cocina unos 5 minutos más, hasta que la salsa espese.
Reparte la mezcla en ramequines de 8 onzas y cubre cada uno con un trozo grande de piel de pollo. Espolvorea con un poco de sal en escamas.
Hornea a 425 °F durante unos 10 minutos, hasta que la piel esté crujiente y dorada. Decora con tomillo fresco.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

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