Mash Up : Tourte au poulet « Marry Me »

Par Tasty · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Retirez délicatement la peau des cuisses de poulet en un seul morceau et réservez-la.
2. Dans un grand saladier, assaisonnez le poulet avec l'assaisonnement cajun, 1/2 cuillère à soupe de paprika fumé, 1 cuillère à café de poudre d'ail, le gros sel, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et le thym séché.
3. Chauffez la cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les cuisses et faites cuire 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient grillées et dorées. Réservez.
4. Baissez le feu, faites fondre le beurre dans la même poêle, puis ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Versez le bouillon de poulet et la crème épaisse, portez à frémissement léger. Laissez cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et réduise d'un tiers.
5. Ajoutez le parmesan, les 2 cuillères à café de paprika fumé restantes, la 1 cuillère à café de poudre d'ail restante, les tomates séchées, l'origan, le cayenne et le basilic.
6. Coupez le poulet en petits dés et remettez-le dans la sauce avec les petits pois et les carottes. Faites cuire encore environ 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.
7. Répartissez le mélange dans des ramequins de 8 onces (environ 225 g) et posez sur chacun un grand morceau de peau de poulet. Saupoudrez d'un peu de fleur de sel.
8. Enfournez à 425°F (220°C) environ 10 minutes, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et dorée. Garnissez de thym frais.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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