Mashateeh 黎巴嫩薄饼

作者：The Lebanese Plate · 150 分钟

食材

步骤

1. 在小碗中把310毫升温水和半汤匙酵母混合，静置约10分钟，直到酵母活化。
2. 在大碗中混合500克高筋面粉、2汤匙细砂糖、2汤匙奶粉、1茶匙八角茴香粉、半茶匙盐，以及1茶匙马哈勒布（如使用）。
3. 在干性材料中间挖一个凹坑，倒入活化好的酵母水和100毫升酥油。
4. 用叉子拌匀，然后用手揉至面团柔软光滑。
5. 用干净的布盖住碗，让面团发酵至体积变为两倍大。
6. 把面团放在撒了面粉的台面上，分成两等份。
7. 用手把每块面团捏成长方形，不需要擀面杖。
8. 如果喜欢金黄色泽，可在表面刷一层蛋液。
9. 在面团上撒上黑白芝麻。
10. 用指尖在整个面团表面压出凹坑。
11. 将烤箱预热至190°C（375°F）。
12. 把面团放在烤盘上，烤约15分钟，直到表面呈金黄色。
13. 装入密封容器中保存，并在烤好后一天内食用。

根据 The Lebanese Plate 的视频整理，细节请看视频。