Purê de Batata Em Outro Nível: Travessa de Purê de Batata Recheada

Por Sugar Spun Run · 75 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 190 °C (375 °F).
2. Descasque as batatas e corte-as em pedaços de 4 cm (1½ polegada). Enxágue-as em um escorredor sob água fria por um minuto.
3. Coloque as batatas em uma panela grande, cubra com pelo menos 2,5 cm (1 polegada) de água bem salgada e leve ao fogo alto até ferver, mexendo de vez em quando.
4. Quando estiverem macias ao garfo, escorra as batatas, devolva-as à panela e deixe descansar por um minuto para evaporar o excesso de água.
5. Adicione o leite, a manteiga, o creme de leite azedo ou o cream cheese, o alho, o sal e a pimenta, e amasse até obter a textura desejada. Misture bem.
6. Incorpore 1 xícara (4 oz) do cheddar ralado até ficar bem distribuído.
7. Espalhe o purê em um refratário de 2 a 2,5 litros. Cubra com a ½ xícara (2 oz) restante de cheddar e o bacon farelado.
8. Unte levemente com manteiga uma folha grande de papel-alumínio e cubra o refratário com ela, com o lado untado para baixo. Asse na grade central a 190 °C (375 °F) por 20 minutos.
9. Retire o papel-alumínio e asse por mais 15 a 20 minutos, até o queijo derreter e borbulhar.
10. Cubra com cebolinha ou cebolinha-verde e sirva quente.

Resumido do vídeo de Sugar Spun Run. Assista para ver os detalhes.

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