Empty My Fridge
土豆泥的新境界：多料土豆泥砂锅
食材
- 土豆3 磅
- 牛奶⅔ 杯
- 黄油½ 杯
- 酸奶油½ 杯
- 大蒜1 瓣
- 盐1 茶匙
- 黑胡椒 · 粗粒碎½ 茶匙
- 切达奶酪 · 刨丝6 盎司
- 培根½ 杯
- 细香葱
步骤
- 将烤箱预热至375°F（190°C）。
- 将土豆去皮，切成约4厘米（1½英寸）的块。放入漏勺，用冷水冲洗一分钟。
- 把土豆放入大锅，加入至少2.5厘米深的水并充分加盐，大火煮沸，期间偶尔搅拌。
- 土豆用叉子能轻松扎透后沥干，放回锅中静置一分钟，让多余水分蒸发。
- 加入牛奶、黄油、酸奶油或奶油奶酪、蒜末、盐和胡椒，压成泥至喜欢的口感，搅拌均匀。
- 拌入1杯（4盎司）碎切达奶酪，搅拌至分布均匀。
- 将土豆泥铺在2至2.5夸脱的砂锅中，撒上剩下的½杯（2盎司）切达奶酪和碎培根。
- 取一大张铝箔，刷上薄薄一层黄油，黄油面朝下盖住砂锅。放在375°F（190°C）烤箱中层烤20分钟。
- 揭掉铝箔，再烤15至20分钟，直到奶酪融化起泡。
- 撒上细香葱或葱段，趁热享用。
根据 Sugar Spun Run 的视频整理，细节请看视频。
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