Dal masoor frito, receta en vídeo de Bhavna

De Bhavna's Kitchen · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon en una olla a presión el dal masoor, la zanahoria rallada, el tomate picado, una pizca grande de cúrcuma y 2 tazas de agua, y cocina hasta 2 silbidos (en la cocina de gas, cocina hasta que el dal esté blando).
2. Machaca el dal, luego añade 1/2 taza de agua y sal; añade más agua si lo quieres más líquido. Reserva.
3. Calienta el aceite, añade las hojas de curry, la guindilla verde, el jengibre rallado, el cilantro en polvo, el comino en polvo y el chile rojo en polvo, y deja que las especias infusionen a fuego lento durante unos segundos.
4. Añade la cebolla picada y sofríe durante 4 minutos, luego añade el tomate picado y cocina otros 4 minutos.
5. Añade el dal cocido a la sartén, mezcla bien y cuece a fuego lento o medio durante 8 minutos.
6. Calienta el ghee en una sartén aparte, añade las semillas de comino y deja que crepiten, luego añade los chiles rojos secos y la asafétida y apaga el fuego.
7. Vierte el tadka caliente sobre el dal y sirve con rotis o arroz blanco.

Resumido del vídeo de Bhavna's Kitchen. Míralo para los detalles.

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