Dal masoor tadka, recette vidéo de Bhavna - curry de lentilles

Par Bhavna's Kitchen · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez les lentilles masoor, la carotte râpée, la tomate hachée, une grosse pincée de curcuma et 2 tasses d'eau dans une cocotte-minute, puis cuisez jusqu'à 2 sifflements (sur la cuisinière, cuisez jusqu'à ce que les lentilles soient tendres).
2. Écrasez les lentilles, puis ajoutez 1/2 tasse d'eau et le sel ; ajoutez plus d'eau si vous voulez une consistance plus liquide. Mettez de côté.
3. Chauffez l'huile, ajoutez les feuilles de curry, le piment vert, le gingembre râpé, la poudre de coriandre, la poudre de cumin et la poudre de piment rouge, et laissez les épices infuser à feu doux pendant quelques secondes.
4. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir 4 minutes, puis ajoutez la tomate hachée et faites cuire 4 minutes de plus.
5. Ajoutez les lentilles cuites, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux à moyen pendant 8 minutes.
6. Faites chauffer le ghee dans une poêle à part, ajoutez les graines de cumin et laissez-les grésiller, puis ajoutez les piments rouges secs et l'asafoetida et éteignez le feu.
7. Versez ce tadka chaud sur les lentilles et servez avec des rotis ou du riz blanc.

Résumé d'après la vidéo de Bhavna's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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