Masoor Dal Fry 视频食谱（Bhavna）- 红扁豆咖喱

作者：Bhavna's Kitchen · 45 分钟

食材

步骤

1. 将马所尔扁豆、胡萝卜丝、番茄碎、一大撮姜黄粉和2杯水放入高压锅，压至2次哨声（若用炉灶，煮到扁豆变软即可）。
2. 把扁豆压碎，再加入半杯水和盐；如果想要更稀的口感，可以多加水。放在一旁备用。
3. 热油，加入咖喱叶、青辣椒、姜末、芫荽粉、孜然粉和红辣椒粉，小火让香料在油中炸香几秒钟。
4. 加入洋葱碎炒4分钟，再加入番茄碎继续炒4分钟。
5. 把煮好的扁豆倒入锅中拌匀，小火至中小火煮8分钟。
6. 另取一口锅加热酥油，放入孜然籽，等它噼啪作响，再放入干红辣椒和阿魏粉，然后关火。
7. 把热的香料油淋在扁豆上，搭配印度薄饼或白米饭趁热食用。

根据 Bhavna's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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