Pan trenzado de matcha y judías azuki (vegano) ☆ 抹茶と小豆のツイストパンの作り方

De Peaceful Cuisine · 180 min

Ingredientes

Preparación

1. Hierve las judías azuki y tira el agua de cocción en cuanto empiece a hervir. Añade agua fría y cuece a fuego lento hasta que estén blandas.
2. Añade el edulcorante y sigue cociendo a fuego lento hasta que el agua casi se evapore. Deja enfriar para obtener la pasta.
3. Mezcla todos los ingredientes de la masa excepto el matcha.
4. Divide la masa en 2 partes iguales. Añade el matcha a una de ellas y amasa bien.
5. Deja fermentar hasta que doble su volumen.
6. Divide cada masa en 2 partes iguales (2 blancas y 2 verdes) y extiéndelas.
7. Extiende pasta de azuki sobre una pieza blanca y cúbrela con una verde. Repite.
8. Corta la masa en 6 u 8 trozos, haz dos cortes en cada uno y trénzalos.
9. Deja fermentar las trenzas hasta que doblen su volumen.
10. Hornea a 180 °C (350 °F) durante 20 minutos.

Resumido del vídeo de Peaceful Cuisine. Míralo para los detalles.

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