Pain torsadé au matcha et aux haricots azuki (végan) ☆ 抹茶と小豆のツイストパンの作り方

Par Peaceful Cuisine · 180 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites bouillir les haricots azuki, jetez l'eau de cuisson dès l'ébullition. Ajoutez de l'eau froide et laissez mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
2. Ajoutez le sucre et laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau soit presque évaporée. Laissez refroidir pour obtenir la pâte.
3. Mélangez tous les ingrédients de la pâte sauf le matcha.
4. Divisez la pâte en 2 parts égales. Ajoutez le matcha à l'une d'elles et pétrissez bien.
5. Laissez lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
6. Divisez chaque pâte en 2 parts égales (2 blanches et 2 vertes). Étalez-les.
7. Étalez la pâte de azuki sur une pâte blanche, puis posez une pâte verte par-dessus. Répétez.
8. Découpez la pâte en 6 à 8 morceaux, faites deux entailles dans chacun, puis tressez.
9. Laissez lever les tresses jusqu'à ce qu'elles doublent de volume.
10. Cuisez à 180 °C (350 °F) pendant 20 minutes.

Résumé d'après la vidéo de Peaceful Cuisine. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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