Cheesecake basque au matcha

Par Savor Easy · 80 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 240 °C (450 °F).
2. Froissez deux feuilles de papier sulfurisé prédécoupées, graissez un moule à charnière de 7 x 3 pouces avec de l'huile et tapissez-le avec le papier. Réservez.
3. Battez le fromage à la crème ramolli dans un bol pendant environ 2 minutes, jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez le sucre et le sel et battez 15 secondes.
4. Ajoutez les œufs un à un, puis la vanille et la crème épaisse, et mélangez. Tamisez la fécule de maïs et la poudre de matcha, puis mélangez. Raclez les bords et le fond du bol.
5. Versez la pâte dans le moule préparé et tapotez-le pour faire remonter les bulles d'air.
6. Enfournez 30 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
7. Laissez refroidir complètement le gâteau.
8. Réfrigérez au moins 2 heures, ou toute une nuit.

Résumé d'après la vidéo de Savor Easy. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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