Matcha-Brownies (Grüntee-Brownies)

Von No Recipes · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Eine 20x20-cm-Form mit Backpapier auslegen. Den Backofenrost in die Mitte schieben und den Ofen auf 160 °C (320 °F) vorheizen.
2. 100 g Weizenmehl Type 405, 20 g Matcha-Pulver, ¼ TL Backpulver und ⅛ TL Salz in eine Schüssel sieben und gut verquirlen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
3. 140 g weiße Schokolade und 80 g Butter (kultiviert, ungesalzen) in einer mikrowellengeeigneten Schüssel bei 300 Watt etwa 1½ Minuten in der Mikrowelle schmelzen. Nicht aufkochen lassen.
4. Die geschmolzene Masse glatt und klumpenfrei rühren. Falls sie nicht vollständig geschmolzen ist, in 30-Sekunden-Schritten bei 300 Watt weiter erhitzen.
5. 2 Eier unter die Schokoladenmasse rühren, bis die Farbe gleichmäßig ist.
6. 200 g Rohrzucker (evaporiert) und 1 TL Vanilleextrakt hinzufügen und verquirlen, bis die Masse glatt und dick ist.
7. Die flüssige Masse zu den trockenen Zutaten geben und unterheben, bis alles glatt und klumpenfrei ist.
8. Den Teig in der vorbereiteten Form verteilen und mit einem Teigschaber glatt streichen. Etwa 18 bis 20 Minuten backen, bis er nach Wunsch fertig ist. Kürzeres Backen ergibt einen dichteren, fudgigen Brownie; längeres Backen einen kuchigeren.
9. Die Brownies auf ein Kuchengitter geben und sofort mit dem Backpapier aus der Form heben, damit die Restwärme sie nicht zu stark durchbackt.
10. Vollständig abkühlen lassen und dann in Quadrate oder Riegel schneiden. Nur kleine Stücke schneiden, da sie sehr süß sind und viel Koffein enthalten.

Zusammengefasst aus dem Video von No Recipes. Schau es dir für die Details an.

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