Brownies de matcha (brownies de té verde)

De No Recipes · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Forrar un molde de 20x20 cm con papel de horno. Colocar la rejilla del horno en el centro y precalentar el horno a 160 °C (320 °F).
2. Tamizar en un bol 100 g de harina de trigo común, 20 g de matcha en polvo, ¼ de cucharadita de levadura en polvo y ⅛ de cucharadita de sal, y batir hasta que se mezclen bien.
3. En un bol apto para microondas, derretir 140 g de chocolate blanco y 80 g de mantequilla sin sal con cultivo en el microondas a 300 vatios durante unos 1½ minutos. No dejar que hierva.
4. Remover la mezcla derretida hasta que quede lisa y sin grumos. Si no está completamente derretida, calentar en el microondas a 300 vatios en tandas de 30 segundos.
5. Batir 2 huevos con la mezcla de chocolate hasta que tenga un color uniforme.
6. Añadir 200 g de azúcar de caña evaporado y 1 cucharadita de extracto de vainilla, y batir hasta que quede lisa y espesa.
7. Verter la mezcla líquida sobre los ingredientes secos e integrar hasta que quede lisa y sin grumos.
8. Extender la masa en el molde preparado y alisar la superficie con una espátula. Hornear unos 18 a 20 minutos, hasta que estén en el punto deseado. Un horneado más corto da un brownie más denso y pegajoso; uno más largo, más esponjoso.
9. Pasar los brownies a una rejilla de enfriado y sacarlos del molde usando el papel de horno de inmediato, para que el calor residual no los cueza en exceso.
10. Dejar enfriar por completo y cortar en cuadrados o barritas. Cortar porciones pequeñas, ya que son muy dulces y tienen mucha cafeína.

Resumido del vídeo de No Recipes. Míralo para los detalles.

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