Brownies au matcha (brownies au thé vert)

Par No Recipes · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Tapissez un moule carré de 20 cm (8 pouces) de papier sulfurisé. Placez la grille du four au milieu et préchauffez à 160 °C (320 °F).
2. Tamisez ensemble 100 g de farine tout usage, 20 g de poudre de matcha, ¼ de cuillère à café de levure chimique et ⅛ de cuillère à café de sel dans un saladier, puis fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Dans un récipient allant au micro-ondes, faites fondre 140 g de chocolat blanc et 80 g de beurre doux de culture au micro-ondes à 300 watts pendant environ 1 minute 30. Ne laissez pas bouillir.
4. Remuez le mélange fondu jusqu'à ce qu'il soit lisse et sans grumeaux. S'il n'est pas complètement fondu, remettez-le au micro-ondes à 300 watts par tranches de 30 secondes.
5. Incorporez 2 œufs au chocolat fondu en fouettant jusqu'à obtenir une couleur uniforme.
6. Ajoutez 200 g de sucre de canne évaporé et 1 cuillère à café d'extrait de vanille, puis fouettez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et épais.
7. Versez la préparation liquide sur les ingrédients secs et incorporez délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
8. Étalez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus à la spatule. Enfournez environ 18 à 20 minutes, selon la texture souhaitée. Une cuisson plus courte donne un brownie plus dense et fondant ; plus longue, un brownie plus moelleux.
9. Dès qu'ils sont cuits à votre goût, posez le moule sur une grille et sortez les brownies du moule à l'aide du papier sulfurisé, pour que la chaleur résiduelle ne continue pas de les cuire.
10. Laissez refroidir complètement, puis découpez en carrés ou en barres. Préférez de petites portions, car ils sont très sucrés et très riches en caféine.

Résumé d'après la vidéo de No Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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