Brownie al matcha (brownie al tè verde)

Di No Recipes · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Foderate una teglia da 20x20 cm con carta da forno. Posizionate la griglia al centro del forno e preriscaldate a 160 °C (320 °F).
2. Setacciate in una ciotola 100 g di farina 00, 20 g di polvere di matcha, ¼ di cucchiaino di lievito in polvere e ⅛ di cucchiaino di sale, poi sbattete fino a ottenere un composto omogeneo.
3. In una ciotola adatta al microonde, sciogliete 140 g di cioccolato bianco e 80 g di burro non salato a coltura al microonde a 300 watt per circa 1 minuto e mezzo. Non fate bollire.
4. Mescolate il composto fuso fino a renderlo liscio e senza grumi. Se non è completamente sciolto, rimettetelo al microonde a 300 watt a intervalli di 30 secondi.
5. Sbattete 2 uova nel composto al cioccolato finché non hanno un colore uniforme.
6. Aggiungete 200 g di zucchero di canna evaporato e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, e sbattete fino a ottenere un composto liscio e denso.
7. Versate il composto liquido in quello secco e incorporate fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
8. Versate l'impasto nella teglia preparata e livellate la superficie con una spatola. Infornate per circa 18-20 minuti, a seconda della consistenza desiderata. Una cottura più breve dà brownie più densi e umidi; una più lunga li rende più simili a una torta.
9. Quando sono cotti a vostro gusto, trasferite la teglia su una griglia e sollevate subito i brownie dalla teglia usando la carta da forno, così il calore residuo non li cuoce troppo.
10. Lasciate raffreddare completamente, quindi tagliate a quadrotti o barrette. Tagliateli in pezzi piccoli, perché sono molto dolci e ricchi di caffeina.

Riassunto dal video di No Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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