Brownie de matcha (brownie de chá verde)

Por No Recipes · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Forrar uma forma de 20x20 cm com papel-manteiga. Colocar a grade do forno no meio e pré-aquecer o forno a 160 °C (320 °F).
2. Peneirar em uma tigela 100 g de farinha de trigo comum, 20 g de matchá em pó, ¼ de colher de chá de fermento em pó e ⅛ de colher de chá de sal, e misturar com um fouet até ficar homogêneo.
3. Em uma tigela própria para micro-ondas, derreter 140 g de chocolate branco e 80 g de manteiga sem sal cultivada no micro-ondas em potência de 300 watts por cerca de 1½ minuto. Não deixar ferver.
4. Mexer a mistura derretida até ficar lisa e sem caroços. Se não estiver totalmente derretida, aquecer no micro-ondas em potência de 300 watts em intervalos de 30 segundos.
5. Bater 2 ovos na mistura de chocolate até a cor ficar uniforme.
6. Adicionar 200 g de açúcar de cana evaporado e 1 colher de chá de extrato de baunilha e bater até ficar liso e encorpado.
7. Despejar a mistura líquida sobre os ingredientes secos e incorporar até ficar lisa e sem caroços.
8. Espalhar a massa na forma preparada e alisar a superfície com uma espátula. Assar por cerca de 18 a 20 minutos, até atingir o ponto desejado. Um tempo menor deixa o brownie mais denso e fudgy; um tempo maior, mais fofo como bolo.
9. Transferir os brownies para uma grade de resfriamento e retirá-los da forma imediatamente usando o papel-manteiga, para que o calor residual não os asse demais.
10. Deixar esfriar completamente e cortar em quadrados ou barras. Cortar em pedaços pequenos, pois são muito doces e têm bastante cafeína.

Resumido do vídeo de No Recipes. Assista para ver os detalhes.

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