Cheesecake al matcha nel fornello a riso

Di Andy Cooks · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Lasciate il formaggio spalmabile a temperatura ambiente per circa un'ora.
2. Montate con la frusta il formaggio spalmabile, il succo di limone e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
3. Aggiungete i tuorli e mescolate con la frusta finché non sono ben incorporati.
4. Setacciate la polvere di matcha e mescolate con la frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Montate gli albumi finché non quadruplicano di volume e formano picchi morbidi.
6. Incorporate delicatamente gli albumi montati al composto al matcha, trattenendo più aria possibile.
7. Setacciate la farina per torte in 2-3 volte, incorporandola delicatamente dopo ogni aggiunta.
8. Versate il latte e incorporatelo con delicatezza fino a ottenere un composto liscio.
9. Spruzzate leggermente l'interno della pentola della rice cooker con olio da cucina.
10. Versate il composto nella pentola della rice cooker.
11. Cuocete per due cicli completi della rice cooker, o finché la torta non è rappresa. I tempi possono variare in base al modello.
12. Lasciate intiepidire la cheesecake, poi sformatela con cura su un piatto.
13. Spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.

Riassunto dal video di Andy Cooks. Guardalo per tutti i dettagli.

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