Matcha Cookies

Von Feelgoodfoodie · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer mittleren Schüssel Mehl, Matchapulver, Natron, Backpulver und Salz verquirlen. Beiseitestellen.
2. In einer mikrowellengeeigneten Schüssel die Butter schmelzen. Braunen Zucker und Kristallzucker unterrühren, dann Ei und Vanille hinzufügen und etwa 1 Minute verquirlen, bis alles gut verbunden ist.
3. Die trockenen Zutaten unter die feuchten heben, nur bis alles gerade vermischt ist. Der Teig wird sehr weich. Abgedeckt mindestens 1 Stunde kalt stellen.
4. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
5. Mit einem mittelgroßen Federportionierer runde Teigkugeln abstechen und mit etwa 5 cm Abstand auf die Bleche setzen.
6. 12 bis 14 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldgelb sind.
7. 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter geben und vollständig auskühlen lassen.
8. Weiße Schokoladenstückchen und Kokosöl in einer mikrowellengeeigneten Schüssel jeweils 30 Sekunden erhitzen, zwischendurch umrühren, bis sie gerade geschmolzen sind.
9. Die geschmolzene weiße Schokolade mit einer Gabel über die Kekse träufeln und vollständig fest werden lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.