Matcha Cookies

De Feelgoodfoodie · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol mediano, batir juntos la harina, el polvo de matcha, el bicarbonato, la levadura en polvo y la sal. Reservar.
2. En un bol apto para microondas, derretir la mantequilla. Añadir los azúcares y remover, luego incorporar el huevo y la vainilla y batir durante un minuto aproximadamente hasta integrar bien.
3. Incorporar los ingredientes secos a los húmedos, mezclando solo hasta integrar. La masa quedará muy blanda. Tapar y refrigerar al menos 1 hora.
4. Forrar 2 bandejas de horno con papel de hornear. Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).
5. Con un portagalletas de resorte mediano, formar bolas redondeadas de masa y colocarlas en las bandejas dejando unos 5 cm entre ellas.
6. Hornear de 12 a 14 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
7. Enfriar 5 minutos en la bandeja y pasar después a una rejilla para que se enfríen del todo.
8. En un bol apto para microondas, calentar las pepitas de chocolate blanco con el aceite de coco 30 segundos cada vez, removiendo entre cada tanda, hasta que se derritan justo.
9. Con un tenedor, decorar las galletas con el chocolate blanco derretido y dejar que cuaje por completo.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.