Matcha-Dorayaki (vegan/glutenfrei)

Name: Matcha-Dorayaki (vegan/glutenfrei)
Total time: 90 min
Ingredients: 150 g Adzuki bean; 130 g Sugar; 1 Prise Salt; 150 g Rice flour; 2 g Baking soda; 8 g Matcha powder; 150 g Milk; 20 g Mirin

Von Peaceful Cuisine · 90 Min.

Zutaten

Adzuki bean150 g
Sugar130 g
Salt1 Prise
Rice flour150 g
Baking soda2 g
Matcha powder8 g
Milk150 g
Mirin20 g

Zubereitung

Die Adzuki-Bohnen mit Wasser in einen Topf geben, aufkochen und das heiße Wasser abgießen.
Frisches Wasser zugeben und 30 bis 60 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
Rübenzucker und Salz hinzufügen und weiterköcheln, bis fast das gesamte Wasser verkocht ist.
Alle Zutaten für den Teig gut verrühren und den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig in einer Pfanne von beiden Seiten backen.
Die Adzukipaste zwischen die Pfannkuchen streichen, dann ist es fertig.

Zusammengefasst aus dem Video von Peaceful Cuisine. Schau es dir für die Details an.

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