Ricetta dei financier al matcha - Corso base di cucina giapponese

Name: Ricetta dei financier al matcha - Corso base di cucina giapponese
Total time: 25 min
Ingredients: 4 oz Burro; 1 ¾ oz Farina; 1 ¾ oz Farina di mandorle; 4 oz Zucchero; 1 cucchiaio Polvere di Matcha; ¼ cucchiaini Lievito in polvere; 4 Uovo

Di Japanese Cooking 101 · 25 min

Ingredienti

Burro4 oz
Farina1 ¾ oz
Farina di mandorle1 ¾ oz
Zucchero4 oz
Polvere di Matcha1 cucchiaio
Lievito in polvere¼ cucchiaini
Uovo4

Preparazione

Preriscaldare il forno a 200 °C (395 °F).
Scaldare il burro in un pentolino finché non diventa color nocciola senza bruciare, mescolando di tanto in tanto per ottenere il burro nocciola. Lasciare intiepidire.
Setacciare insieme farina per torte, farina di mandorle, zucchero, matcha in polvere e lievito. Aggiungere gli albumi e mescolare fino a ottenere un impasto liscio. Filtrare il burro nocciola nel composto e mescolare bene. Mettere in frigorifero per 30 minuti-1 ora.
Spennellare gli stampi per financier o madeleine con burro fuso. Versare l'impasto freddo nello stampo con una sac à poche, riempiendo fino a 3/4.
Infornare per circa 15 minuti, finché non sono dorati.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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