Furikake al matcha (vegano)

Di No Recipes · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 150°C (300°F). Foderare una teglia con carta da forno.
2. Tritare grossolanamente i 3 g di shiitake secchi in un food processor. (Senza processore, schiacciare a mano i fiocchi d'avena e grattugiare lo shiitake in polvere con una Microplane.)
3. Aggiungere i 50 g di fiocchi d'avena e macinare fino a ottenere una farina grossolana. Trasferire in una ciotola e aggiungere i 20 g di semi di sesamo tostati.
4. In un'altra ciotola, sbattere i 11 g di zucchero di canna, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1/2 cucchiaino di sale, 3 g di konbu cha e 1 cucchiaio di olio vegetale finché non si sciolgono.
5. Versare il condimento sul composto di avena e mescolare finché non assomiglia a sabbia bagnata.
6. Stendere il composto in uno strato sottile e uniforme sulla teglia e cuocere per 15 minuti, mescolando una volta a metà cottura.
7. Quando è asciutto e croccante, lasciare raffreddare a temperatura ambiente, poi sbriciolare i grumi grossi con un mattarello.
8. Unire i 2 cucchiaini di aonori e 1 cucchiaino di matcha in polvere, quindi conservare in un contenitore ermetico.

Riassunto dal video di No Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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