Matcha-Grüntee- und Omija-Kekse (Dasik)

Von Kimchimari · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer Schüssel geROSTETES Reismehl, Puderzucker, Salz, Matchapulver, Honig und Wasser mit einem Spatel vermischen, bis alles gleichmäßig benetzt ist.
2. Wenn sich Klümpchen bilden, den Teig mit der Hand zu einer Kugel formen.
3. Mit Frischhaltefolie abdecken und bis zur Verwendung beiseitestellen.
4. Für Omija: 1 EL getrocknete Omija-Beeren in 2 EL heißem Wasser mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank einweichen, bis die Flüssigkeit tiefrot ist.
5. In einer Schüssel Reismehl, Puderzucker, Honig und Omija-Tee mit einem Spatel gut vermischen.
6. Sobald sich der Omija-Teig zu klumpen beginnt, ihn mit der Hand zu einer Kugel formen.
7. Mit Frischhaltefolie abdecken und bis zur Verwendung beiseitestellen.
8. Ohne Dasik-Form die Arbeitsfläche leicht mit Sesamöl bestreichen, den Teig dick ausrollen oder mit den Fingern flach drücken und mit einem Tortenformer Formen ausstechen.
9. Mit der Dasik-Form den Rahmen anheben, mit Grünteig oder Omija-Teig füllen, gleichmäßig andrücken, bis die Form komplett gefüllt ist.
10. Den Rahmen wieder nach unten drücken, um die Kekse freizulegen, und jeden Keks vorsichtig aus der Form heben.

Zusammengefasst aus dem Video von Kimchimari. Schau es dir für die Details an.