Biscoitos de chá verde matcha e omija (Dasik)

Por Kimchimari · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture com uma espátula a farinha de arroz torrada, o açúcar de confeiteiro, o sal, o matcha em pó, o mel e a água até ficar bem coberto.
2. Quando começarem a formar grumos, junte a massa com as mãos formando uma bola.
3. Cubra com filme plástico e reserve até usar.
4. Para o omija: deixe 1 colher de sopa de frutas de omija secas de molho em 2 colheres de sopa de água quente por várias horas ou durante a noite na geladeira, até o líquido ficar vermelho intenso.
5. Em uma tigela, misture com uma espátula a farinha de arroz, o açúcar de confeiteiro, o mel e o chá de omija.
6. Quando a massa começar a grudar, junte-a com as mãos formando uma bola.
7. Cubra com filme plástico e reserve até usar.
8. Sem a forma de dasik, unte levemente a superfície de trabalho com óleo de gergelim, abra a massa ou achate-a com os dedos deixando-a bem grossa, e corte formas com um cortador de torta.
9. Com a forma de dasik, levante a moldura, preencha a forma com a massa de chá verde ou de omija, pressionando uniformemente até encher por completo.
10. Abaixe a moldura para expor os biscoitos e retire cada um com cuidado da forma.

Resumido do vídeo de Kimchimari. Assista para ver os detalhes.