抹茶和五味子饼干（茶点）——韩国甜点

作者：Kimchimari · 60 分钟

食材

步骤

1. 在碗中用刮刀将烤米粉、糖粉、盐、抹茶粉、蜂蜜和水拌匀，直至均匀裹湿。
2. 面团开始结块时，用手将其聚成团。
3. 用保鲜膜盖好，静置备用。
4. 制作五味子茶：将1汤匙干五味子浸泡在2汤匙热水中，冷藏数小时或过夜，直至液体变成深红色。
5. 制作五味子面团：在碗中用刮刀将米粉、糖粉、蜂蜜和五味子茶拌匀。
6. 面团开始凝结时，用手将其聚成团。
7. 用保鲜膜盖好，静置备用。
8. 如果没有打饼模具，在操作台上薄薄涂一层芝麻油，将面团擀开或用手压平，要做得足够厚，然后用派皮切模压出形状。
9. 使用打饼模具时，抬起模框，装入绿茶或五味子面团，均匀压实直至完全填满。
10. 压下模框露出饼干，然后轻轻将每块饼干从模具中取出。

根据 Kimchimari 的视频整理，细节请看视频。