Cake au thé matcha

Par Japanese Cooking 101 · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Beurrez un moule à cake de 9 × 5 pouces (fond de 8 × 4 pouces).
2. Battez ensemble les œufs entiers, les jaunes et l'eau dans un saladier moyen. Dans un autre bol, tamisez la farine à gâteau, la poudre de matcha et le sel.
3. Battez le beurre ramolli avec la feuille pendant 2 minutes. Ajoutez le sucre en 4 à 5 fois, puis battez environ 5 minutes jusqu'à obtenir une couleur très claire et une texture mousseuse.
4. Incorporez le mélange d'œufs lentement en 4 à 5 fois sur environ 5 minutes. Ajoutez le mélange de farine à la main en 4 à 5 fois, juste jusqu'à homogénéité.
5. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec une spatule.
6. Enfournez pendant environ 1 heure, jusqu'à cuisson complète.
7. Laissez tiédir, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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