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Plumcake al matcha
Ingredienti
- Uovo6
- Farina7 oz
- Polvere di Matcha3 cucchiai
- Sale½ cucchiaini
- Burro8 oz
- Zucchero9 oz
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 175 °C (350 °F). Imburrate uno stampo da plumcake da 9 × 5 pollici (fondo 8 × 4 pollici).
- In una ciotola media sbattete insieme le uova intere, i tuorli e l'acqua. In un'altra ciotola setacciate la farina per torte, il matcha e il sale.
- Lavorate il burro ammorbidito con la foglia per 2 minuti. Aggiungete lo zucchero in 4–5 volte, poi montate per circa 5 minuti finché il composto è molto chiaro e soffice.
- Unite lentamente il composto di uova in 4–5 volte nell'arco di circa 5 minuti. Incorporate a mano il composto di farina in 4–5 volte, solo fino a unire.
- Versate l'impasto nello stampo e livellate la superficie con una spatola.
- Infornate per circa 1 ora, finché la torta è cotta.
- Lasciate intiepidire, sformate e fate raffreddare completamente su una griglia.
Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.
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