Matcha-Tiramisu

Von Japanese Cooking 101 · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Matcha-Sirup zubereiten: Zucker und Matcha-Pulver verquirlen, mit dem kochenden Wasser übergießen und verrühren, bis sich alles aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
2. Die Creme zubereiten: Sahne, Mascarpone, Puderzucker und Vanille in einer großen Schüssel bei niedriger Geschwindigkeit glatt schlagen. Dann auf mittelhohe bis hohe Stufe stellen und zu mittelfesten Spitzen schlagen. In einen Spritzbeutel füllen.
3. Die Löffelbiskuits halbieren und 10 Minuten im Sirup tränken.
4. Eine Schicht Creme auf den Boden einer Holz-Sakeschale spritzen, mit zwei Löffelbiskuitstücken belegen und dann weiter Creme bis zum Rand spritzen.
5. Die Oberseite glatt streichen und dann mit Matcha durch ein feines Sieb bestäuben.
6. Wiederholen, bis vier Becher fertig sind. Vor dem Servieren einige Stunden kalt stellen.

Zusammengefasst aus dem Video von Japanese Cooking 101. Schau es dir für die Details an.

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