Bol de carne de vacuno al estilo Matty para la temporada de volumen

De Matty Matheson · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Enjuaga el arroz en varios cambios de agua fría hasta que el agua salga transparente, luego ponlo en remojo con agua que lo cubra 1 pulgada durante 15 minutos.
2. Escurre el arroz, añade 3/4 de taza de agua y una pizca de sal, tapa y lleva a ebullición.
3. Una vez hirviendo, baja a fuego lento y cocina durante 15 minutos. Luego retira del fuego y deja tapado otros 15 minutos.
4. Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto hasta que brille. Añade la carne de vacuno, sazona con sal y pimienta y deshazla en trozos pequeños con una cuchara de madera.
5. Cocina la carne de 8 a 10 minutos, hasta que esté dorada y bien cocida. Retira del fuego y reserva.
6. Bate los huevos con una generosa pizca de sal durante 1 minuto hasta que quede homogéneo.
7. Derrite la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio-bajo. Cuando chisporrotee, añade los huevos y remueve constantemente con una espátula de goma hasta que estén cocidos al 80 %. Retira del fuego y reserva.
8. Pon el arroz en un bol y cubre con la carne y los huevos.

Resumido del vídeo de Matty Matheson. Míralo para los detalles.

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