Matty 的最后一餐：意式肉食爱好者烤盘 | Cookin' Somethin'

作者：Matty Matheson · 75 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱调到上火烧烤模式预热。
2. 小碗中混合红椒粉和蒜粉。
3. 把猪排和鸡腿放进大号烤盘。
4. 大量撒盐，并抹上红椒粉和蒜粉的混合料，根据口味调整。
5. 淋上特级初榨橄榄油。
6. 用烧烤模式烤制，每5分钟翻面一次，直到猪肉和鸡肉的内部温度达到150°F（约66°C）。
7. 取出后在室温下静置10分钟再上桌。
8. 将烤箱预热至450°F（230°C），使用对流模式。
9. 在大烤盘里，把红甜椒、长条辣椒、土豆、红洋葱、拍碎的大蒜、番茄（将番茄汁挤在蔬菜上，番茄撕成块）、鳀鱼片、压碎的番茄、迷迭香、烤过的茴香籽、特级初榨橄榄油，以及适量盐和黑胡椒一起拌匀，确保均匀裹上。
10. 烤约30分钟，直到香肠和蔬菜完全熟透，表面呈棕色并焦糖化。
11. 取出后，把5根腌制的樱桃辣椒撕碎撒在烤盘上，轻轻拌匀。
12. 上桌前静置10分钟。

根据 Matty Matheson 的视频整理，细节请看视频。

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