Mawa Modak Rezept

Von Hebbars Kitchen · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer Kadai 1 TL Ghee erhitzen und ½ Tasse Milch hinzufügen.
2. Einige Safranfäden in 3 EL warmer Milch ziehen lassen, um Safranmilch herzustellen. Zur Pfanne geben und gut verrühren.
3. 1½ Tassen Milchpulver hinzufügen und bei niedriger Hitze ständig rühren.
4. Weiterrühren, bis die Masse eindickt, sich nach etwa 13 Minuten vom Topfboden löst und einen Klumpen bildet. Das ist der Sofort-Mawa.
5. In eine Schüssel geben und leicht abkühlen lassen.
6. ½ Tasse Puderzucker und ½ TL Kardamompulver hinzufügen und zu einem glatten, nicht klebenden Teig verkneten.
7. Die Modak-Form mit Ghee einfetten. Die Mawa-Masse in die Form drücken und 1 TL Trockenfruchtmischung in die Mitte legen.
8. Die Form fest schließen, überschüssige Masse abstreichen und die Modak vorsichtig ohne Bruch aus der Form lösen.
9. Vor dem Servieren mit Silber-Vark verzieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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