Receta de modak Mawa

De Hebbars Kitchen · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. En una kadai, calienta 1 cucharadita de ghee y añade ½ taza de leche.
2. Remoja unos hilos de azafrán en 3 cucharadas de leche tibia para preparar leche de azafrán, añádela a la cazuela y mezcla bien.
3. Agrega 1 ½ taza de leche en polvo y remueve sin parar a fuego bajo.
4. Sigue removiendo hasta que la mezcla espese, se separe de la cazuela tras unos 13 minutos y forme una bola; ya tienes el mawa instantáneo.
5. Pásalo a un bol y deja que se enfríe un poco.
6. Añade ½ taza de azúcar glas y ½ cucharadita de cardamomo en polvo, y mezcla hasta obtener una masa lisa y que no se pegue.
7. Engrasa el molde de modak con ghee. Presiona la mezcla de mawa dentro del molde y coloca en el centro 1 cucharadita de mezcla de frutos secos.
8. Cierra bien el molde, retira el exceso y desmolda los modak con cuidado para que no se rompan.
9. Decora con vark de plata antes de servir.

Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.

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