Empty My Fridge
Receita de Modak Mawa
Ingredientes
- Butter1 colher de chá
- Milk11 colheres de sopa
- Milk powder1 ½ xícara
- Sugar½ xícara
- Cardamomo · pó½ colher de chá
- Óleo
- Cashew2 colheres de sopa
- Almond2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Numa kadai, aqueça 1 colher de chá de ghee e acrescente ½ xícara de leite.
- Deixe algumas fibras de açafrão de molho em 3 colheres de sopa de leite morno para fazer o leite com açafrão, adicione à panela e misture bem.
- Acrescente 1 ½ xícara de leite em pó e mexa sem parar em fogo baixo.
- Continue mexendo até a mistura engrossar, desgrudar da panela após cerca de 13 minutos e formar um bolo; esse é o mawa instantâneo.
- Passe para uma tigela e deixe esfriar um pouco.
- Adicione ½ xícara de açúcar de confeiteiro e ½ colher de chá de cardamomo em pó e misture até formar uma massa lisa e que não grude.
- Unte a forma de modak com ghee. Pressione a massa de mawa na forma e coloque 1 colher de chá de mistura de frutas secas no centro.
- Feche bem a forma, retire o excesso e desenforme os modaks com cuidado para não quebrar.
- Decore com vark de prata antes de servir.
Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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