Paratha de pollo con mayonesa, receta especial de Ramadán de Food Fusion

De Food Fusion · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol, mezcla el pollo con la pasta de jengibre y ajo, la salsa barbacoa, la salsa picante, la pimienta blanca, el chile rojo triturado, la sal rosa y el polvo de caldo de pollo.
2. Tapa y deja marinar 30 minutos.
3. Calienta aceite en una plancha, añade el pollo marinado y cocina a fuego medio durante 5 a 6 minutos, hasta que esté tierno.
4. Desmenuza el pollo con una espátula, apaga el fuego y deja que se enfríe por completo.
5. En un bol pequeño, bate la kétchup, la pasta de mostaza, el polvo de caldo de pollo, el chile rojo triturado y el orégano hasta integrar. Reserva.
6. Haz una bola de masa de 160 g, espolvoréala con harina y estírala con el rodillo.
7. Unta aceite sobre la masa estirada y espolvoréala con harina, luego córtala por la mitad desde el centro y retuerce cada mitad para formar bolas redondas.
8. Espolvorea con harina y vuelve a estirar con el rodillo.
9. Extiende mayonesa sobre una masa, añade el relleno de pollo, el queso y 1 cucharada de la salsa de mostaza picante, cubre con la segunda masa y sella bien.
10. Fríe a fuego medio en aceite sobre la plancha hasta que estén dorados por ambos lados. Sirve con el resto de la salsa de mostaza picante. (Salen 4-5.)

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

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