蛋黄酱鸡肉帕拉塔饼，斋月特别食谱，Food Fusion出品

作者：Food Fusion · 60 分钟

食材

步骤

1. 在碗中把鸡肉与姜蒜泥、烧烤酱、辣酱、白胡椒粉、压碎的红辣椒、粉红盐和鸡粉拌匀。
2. 盖上盖子腌制30分钟。
3. 在平底锅上加热油，放入腌好的鸡肉，中火煮5至6分钟，直到鸡肉变嫩。
4. 用铲子把鸡肉撕碎，关火后让其完全冷却。
5. 在小碗中把番茄酱、芥末酱、鸡粉、压碎的红辣椒和牛至搅拌均匀。放旁备用。
6. 取160克面团搓成球，撒上干面粉，用擀面杖擀开。
7. 在擀开的面皮上抹油并撒干面粉，从中间切开，将每半扭成圆形面球。
8. 撒干面粉，再次擀开。
9. 在一张面皮上抹上蛋黄酱，放入鸡肉馅、奶酪和1汤匙辣芥末酱，盖上第二张面皮并封好边缘。
10. 在平底锅中加油，中火将饼两面煎至金黄。配上剩余的辣芥末酱食用。（可做4至5张。）

根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。

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