Meal prep - Gamberi asiatici e quinoa in 20 minuti

Name: Meal prep - Gamberi asiatici e quinoa in 20 minuti
Total time: 20 min
Ingredients: 1 cucchiaio Olio d'oliva; 1 cucchiaio Aglio, tritato; 1 Peperone, tagliato a dadini; 1 ½ lb Shrimp; 1 cucchiaio Salsa Sriracha; 4 cucchiai Burro di arachidi in polvere; 2 cucchiai Salsa di soia; 1 cucchiaio Aceto di vino di riso; 1 cucchiaio Zenzero; Lime; 2 cucchiaini Olio di sesamo; 4 tazze Quinoa, cotto; 1 tazza Edamame; 1 tazza Cavolo, sminuzzato e tritato; ⅓ tazze Carota; ⅓ tazze Coriandolo, tritato

Di Fit Men Cook · 20 min

Ingredienti

Olio d'oliva1 cucchiaio
Aglio · tritato1 cucchiaio
Peperone · tagliato a dadini1
Shrimp1 ½ lb
Salsa Sriracha1 cucchiaio
Burro di arachidi in polvere4 cucchiai
Salsa di soia2 cucchiai
Aceto di vino di riso1 cucchiaio
Zenzero1 cucchiaio
Lime
Olio di sesamo2 cucchiaini
Quinoa · cotto4 tazze
Edamame1 tazza
Cavolo · sminuzzato e tritato1 tazza
Carota⅓ tazze
Coriandolo · tritato⅓ tazze

Preparazione

Scaldate una padella a fuoco medio. Aggiungete olio extravergine, aglio e peperone e cuocete per circa 2 minuti, finché l'olio non profuma e i bordi del peperone non sono leggermente rosolati.
Alzate il fuoco a medio-alto, aggiungete i gamberi e saltateli con il peperone. Unite la sriracha mentre cuociono.
Cuocete i gamberi per circa 4–5 minuti, finché non sono sodi e rosa uniformemente, poi metteteli da parte.
Mescolate gli ingredienti della salsa.
In una ciotola capiente unite i gamberi, la quinoa cotta e la salsa, e mescolate bene.
Aggiungete gli ingredienti rimanenti e mescolate.
Regolate di sapore con salsa di soia a basso contenuto di sodio e succo di lime.

Riassunto dal video di Fit Men Cook. Guardalo per tutti i dettagli.

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