Meal prep - Mix di quinoa con gamberi in stile Southwest in 20 minuti

Name: Meal prep - Mix di quinoa con gamberi in stile Southwest in 20 minuti
Total time: 20 min
Ingredients: 1 cucchiaio Olio d'oliva; ½ tazze Cipolle, a dadini; 1 cucchiaio Aglio, tritato; ¾ tazze Mais dolce, surgelato; 4 tazze Quinoa, cotto; 1 tazza Peperone, a dadini; 8 oz Peperoncino; ½ lattine Fagiolo nero, scolato; ⅓ tazze Coriandolo, tritato; 1 ½ lb Shrimp; 1 cucchiaio Peperoncino in polvere; 2 cucchiaini Paprika; 1 cucchiaio Origano, essiccato; Lime

Di Fit Men Cook · 20 min

Ingredienti

Olio d'oliva1 cucchiaio
Cipolle · a dadini½ tazze
Aglio · tritato1 cucchiaio
Mais dolce · surgelato¾ tazze
Quinoa · cotto4 tazze
Peperone · a dadini1 tazza
Peperoncino8 oz
Fagiolo nero · scolato½ lattine
Coriandolo · tritato⅓ tazze
Shrimp1 ½ lb
Peperoncino in polvere1 cucchiaio
Paprika2 cucchiaini
Origano · essiccato1 cucchiaio
Lime

Preparazione

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungete olio d'oliva, cipolla e aglio e cuocete 2-3 minuti finché la cipolla non è dorata e leggermente trasparente, senza bruciare l'aglio.
Alzate il fuoco, aggiungete il mais surgelato e fatelo saltare finché non è leggermente dorato, circa 2-4 minuti. Trasferitelo in una ciotola e rimettete la padella sul fuoco.
Aggiungete i gamberi e spolverizzate le spezie mentre cuociono, facendoli saltare per insaporirli e dorare i bordi. Cuocete 6-8 minuti finché non diventano sodi e bianchi. Mettete da parte.
In una ciotola capiente mescolate tutti gli ingredienti. Regolate di sale, pepe e lime fresco a piacere.

Riassunto dal video di Fit Men Cook. Guardalo per tutti i dettagli.

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