Panino per la colazione da preparare in anticipo

Di Pinch of Yum · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 300 °F. Ungete generosamente una teglia da mezzo foglio con i bordi.
2. Sbattete insieme le uova, il latte e il sale.
3. Tagliate la pancetta a pezzetti e friggetela in una padella pesante fino a renderla croccante.
4. Aggiungete gli spinaci in padella e mescolate finché non appassiscono.
5. Con le pinze, lasciate sgocciolare l'eccesso di grasso per qualche secondo, poi aggiungete pancetta e spinaci al composto di uova.
6. Versate il composto di uova nella teglia unta (13" x 18"). Infornate per 15 minuti, finché non si è appena rappreso.
7. Lasciate raffreddare, poi ricavate dei dischi con il coperchio di un barattolo largo o con un tagliapasta rotondo.
8. Spalmate il burro sui muffin inglesi se volete, adagiate su ciascuno un disco di uovo, aggiungete il formaggio se desiderate e avvolgete nella stagnola.
9. Conservate in frigorifero per 4-5 giorni oppure congelate. Riscaldate in forno, al microonde, nel tostapane o con una combinazione di questi metodi.

Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.

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