Sandwichs petit-déjeuner à préparer à l'avance

Par Pinch of Yum · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 300°F (150°C) et huiler généreusement une plaque à rebords de demi-format.
2. Fouetter ensemble les œufs, le lait et le sel.
3. Couper le bacon en petits morceaux et le faire frire dans une poêle épaisse jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
4. Ajouter les épinards dans la poêle et remuer jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
5. À l'aide d'une pince, laisser égoutter la graisse en excès quelques secondes, puis ajouter le bacon et les épinards au mélange d'œufs.
6. Verser le mélange d'œufs dans la plaque huilée (13 x 18 pouces) et cuire 15 minutes, jusqu'à ce que l'appareil soit juste pris.
7. Laisser refroidir, puis découper des rondelles avec un couvercle de bocal large ou un emporte-pièce rond.
8. Beurrer les muffins anglais si désiré, poser une rondelle d'œuf sur chacun, ajouter du fromage si désiré, puis envelopper dans du papier aluminium.
9. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 4-5 jours ou congeler. Pour réchauffer, utiliser le four, le micro-ondes, le four grille-pain ou une combinaison des trois.

Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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