Panini per la colazione da preparare in anticipo

Di Pinch of Yum · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 150°C (300°F) e ungere generosamente una teglia da mezzo foglio con bordi.
2. Sbattere insieme le uova, il latte e il sale.
3. Tagliare la pancetta a pezzetti e friggerla in una padella pesante fino a renderla croccante.
4. Aggiungere gli spinaci in padella e mescolare finché non appassiscono.
5. Con una pinza, lasciare sgocciolare l'eccesso di grasso per qualche secondo, poi aggiungere la pancetta e gli spinaci al composto di uova.
6. Versare il composto di uova nella teglia unta (33 x 46 cm) e cuocere per 15 minuti, finché non si è appena rappreso.
7. Lasciare raffreddare, poi ricavare dei dischi con un coperchio largo di barattolo o un tagliapasta rotondo.
8. Spalmare i muffin inglesi con burro se desiderato, mettere un disco di uovo su ciascuno, aggiungere formaggio se desiderato e avvolgere nella carta stagnola.
9. Conservare in frigorifero per 4-5 giorni oppure congelare. Per riscaldare, usare il forno, il microonde, il tostapane o una combinazione.

Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.

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