Meal prep - Riso e fagioli caraibici con gamberi

Name: Meal prep - Riso e fagioli caraibici con gamberi
Total time: 45 min
Ingredients: 1 cucchiaio Olio di avocado; 1 ½ lb Shrimp; 1 cucchiaio Condimento jerk; 1 cucchiaio Aglio, tritato finemente; ¾ tazze Cipolle, tagliato a dadini; 1 ½ tazze Riso; 1 ½ tazze Chicken stock; 1 ½ tazze Latte di cocco; 1 lattina Fagiolo rosso, scolato; 2 Foglia di alloro; Sale; Mango; Coriandolo

Di Fit Men Cook · 45 min

Ingredienti

Olio di avocado1 cucchiaio
Shrimp1 ½ lb
Condimento jerk1 cucchiaio
Aglio · tritato finemente1 cucchiaio
Cipolle · tagliato a dadini¾ tazze
Riso1 ½ tazze
Chicken stock1 ½ tazze
Latte di cocco1 ½ tazze
Fagiolo rosso · scolato1 lattina
Foglia di alloro2
Sale
Mango
Coriandolo

Preparazione

Scaldate una padella a fuoco medio-alto. Aggiungete i gamberi e spolverizzateli con il condimento cajun mentre rosolano. Cuocete per 6-8 minuti, finché i bordi non sono rosolati e i gamberi sono cotti. Toglieteli dalla padella.
Abbassate la fiamma a media. Aggiungete olio, cipolla e aglio e fate soffriggere per 3-5 minuti, finché la cipolla non diventa dorata e trasparente.
Aggiungete il riso e mescolate in modo che ogni chicco sia ricoperto di olio e cipolla.
Versate il brodo di pollo, il latte di cocco e i fagioli rossi, con un pizzico di sale e pepe. Mescolate e portate a un leggero sobbollire. Aggiungete le foglie di alloro, coprite e cuocete per 15-20 minuti, finché tutto il liquido non è assorbito.
Abbassate al minimo, togliete le foglie di alloro e incorporate i gamberi cotti.
Guarnite e servite.

Riassunto dal video di Fit Men Cook. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta Apri la ricetta ufficiale

Altre ricette con

Aglio Cipolle Riso Gambero Latte di cocco Mango Fagiolo rosso

Cucina con quello che hai in frigo

Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.

Disponibile su Google Play Apri nella web app