Empty My Fridge
备餐 - 加勒比风味米饭配豆子和虾
食材
- 鳄梨油1 汤匙
- Shrimp1 ½ 磅
- 牙买加香料1 汤匙
- 大蒜 · 剁碎1 汤匙
- 洋葱 · 切丁¾ 杯
- 米饭1 ½ 杯
- Chicken stock1 ½ 杯
- 椰奶1 ½ 杯
- Red bean · 沥干1 罐
- 月桂叶2
- 盐
- 芒果
- 香菜
步骤
- 中高火加热平底锅。放入虾仁，煎至变色时撒上黑色辣味调料。煎6至8分钟，直到边缘煎香、虾仁熟透。取出虾仁。
- 转中火，加入油、洋葱和大蒜，翻炒3至5分钟，直到洋葱变成棕色并变透明。
- 加入大米翻炒，让每粒米都裹上油和洋葱。
- 倒入鸡汤、椰奶和红豆，加少许盐和胡椒，搅拌后煮至微微冒泡。放入月桂叶，盖上盖子煮15至20分钟，直到汤汁全部被吸收。
- 调至小火，取出月桂叶，拌入煮熟的虾仁。
- 装饰后即可享用。
根据 Fit Men Cook 的视频整理，细节请看视频。
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